Auszeichnung macht gelebte Regionalität und Herkunftstransparenz in der Gastronomie sichtbar
St. Kathrein am Hauenstein: Die Steirischen Jungbauern vergeben erneut ihren „Jungbauern-Transparenzteller“. Dieses Mal geht die Auszeichnung an das Gasthaus zur Post in St. Kathrein am Hauenstein. Übergeben wird der Transparenzteller von Jungbauern-Vorstandsmitglied Simon Schwarz gemeinsam mit Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig.
Mit der steiermarkweiten Initiative zeichnen die Steirischen Jungbauern Gastronomiebetriebe aus, die auf heimische Lebensmittel setzen und deren Herkunft transparent machen. Damit holen sie Betriebe vor den Vorhang, die Regionalität bereits heute in der Praxis leben.
„Mit dem Jungbauern-Transparenzteller zeigen wir, dass viele Wirte bereits heute mit gutem Beispiel vorangehen. Wer heimische Lebensmittel verwendet und deren Herkunft offen kommuniziert, stärkt unsere bäuerlichen Familienbetriebe und schafft Vertrauen bei den Gästen“, betont Jungbauern-Obmann David Tischler.
Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig: „Unsere heimische Landwirtschaft steht für höchste Qualität, Regionalität und Produktion nach strengsten Standards. Der Wunsch diese Leistungen sichtbarer zu machen wächst nicht nur bei unseren Bäuerinnen und Bauern, sondern auch seitens Konsumentinnen und Konsumenten. Transparenz bei der Herkunft stärkt das Vertrauen in unsere Lebensmittel und sichert gleichzeitig die Wertschöpfung für unsere bäuerlichen Familienbetriebe. Initiativen wie jene der Steirischen Jungbauern beweisen, dass mehr Herkunftskennzeichnung einfach, unbürokratisch und praxistauglich umgesetzt werden kann. Dafür danke ich den Steirischen Jungbauern herzlich und gratuliere allen teilnehmenden Betrieben zu ihrem Engagement.“
Gasthof-Inhaber Lukas Königshofer freut sich über die Auszeichnung: „Regionalität ist für uns nicht nur ein Schlagwort, sondern etwas, das wir tagtäglich leben. Uns ist wichtig, dass unsere Gäste wissen, woher die Lebensmittel auf ihrem Teller kommen. Umso mehr freut es uns, dass dieses Engagement mit dem Jungbauern-Transparenzteller gewürdigt wird.“
Die Steirischen Jungbauern setzen sich weiterhin für eine praxistaugliche Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie ein. Unterstützt wird die Initiative auch von der Österreichischen Hagelversicherung: „Ernährungssicherheit kann man nicht importieren. Wer regional einkauft oder isst, schützt die Umwelt und stärkt die heimische Landwirtschaft“, erklärt Dr. Mario Winkler, Prokurist der Versicherung.
